“La Pasta di Matera: una tradizione da salvare. Industria e tradizione: oltre 100 anni di storia” è la mostra promossa dalla Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato di Matera ed inaugurata il 1° ottobre 2009 presso la sede dell’Ente camerale a cui ha dato la propria collaborazione l’Archivio di Stato di Matera.

Quasi 140 “reperti” fra macchinari, utensili, documenti e foto d’epoca, campioni di pasta e di grano, alcuni provenienti dai diversi complessi documentari conservati presso l’istituto archivistico materano, altri, la gran parte, custoditi gelosamente dagli eredi di coloro che furono i pionieri dell’industria della pasta. I loro nomi sono quelli delle famiglie Manfredi, Quinto, Padula, Andrisani, Dell’Acqua e Riccardi a Matera, Sarubbi, Delle Fave e De Sortis a Stigliano.

Il percorso ha preso avvio dal 1884 con la costituzione della Società Radogna-Ridola Alvino e C. per l’impianto di un opificio per la produzione di paste alimentari per concludersi a ridosso del 2000, allorché con la chiusura dello stabilimento condotto da ultimo dalla Barilla, si è interrotta a Matera la produzione di paste alimentari.